一(yi)些消費(fei)者青睞臨(lin)期(qi)(qi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，臨(lin)期(qi)(qi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)問(wen)題如何保障？近年(nian)來(lai)，隨著臨(lin)期(qi)(qi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)行業的(de)迅速發(fa)展，以(yi)“進口食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)折(zhe)扣(kou)店”名(ming)義主營臨(lin)期(qi)(qi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)店鋪開(kai)始在(zai)街(jie)頭(tou)出現，大部分臨(lin)期(qi)(qi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)已過(guo)(guo)保質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)2/3時(shi)限，并且越臨(lin)近保質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)的(de)商品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)折(zhe)扣(kou)力度越大。在(zai)中國人民大學食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)治(zhi)理協同創新(xin)中心(xin)研究員孫娟娟看來(lai)，臨(lin)期(qi)(qi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)是(shi)即將到達食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)保質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)但仍在(zai)保質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)內的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，規范(fan)來(lai)說(shuo)，其本身屬(shu)于安(an)全(quan)(quan)(quan)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，只是(shi)由于銷售環節可能存(cun)在(zai)管理不規范(fan)等問(wen)題而容易出現安(an)全(quan)(quan)(quan)隱(yin)患(huan)和(he)消費(fei)糾紛(fen)。科信(xin)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)與(yu)健康信(xin)息交(jiao)流(liu)中心(xin)主任鐘(zhong)凱建議，消費(fei)者在(zai)購買(mai)(mai)(mai)(mai)臨(lin)期(qi)(qi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)時(shi)應注意以(yi)下三點：臨(lin)期(qi)(qi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)仍在(zai)保質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)內，可以(yi)放心(xin)購買(mai)(mai)(mai)(mai)和(he)食(shi)(shi)(shi)用；購買(mai)(mai)(mai)(mai)臨(lin)期(qi)(qi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)應按需購買(mai)(mai)(mai)(mai)，不要囤積，以(yi)免過(guo)(guo)期(qi)(qi)變質(zhi)(zhi)造(zao)成浪費(fei)；購買(mai)(mai)(mai)(mai)的(de)臨(lin)期(qi)(qi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)最(zui)好在(zai)保質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)內吃完。

　　多(duo)功能食品(pin)安全檢測(ce)儀可(ke)快(kuai)速檢測(ce)200多(duo)項目，包含非食用化學物質、濫用食品(pin)添加劑、農(nong)藥殘(can)(can)留(liu)、獸藥殘(can)(can)留(liu)、重(zhong)金屬、病害肉(rou)、營(ying)養強化劑、抗生素類殘(can)(can)留(liu)、激素類殘(can)(can)留(liu)、真(zhen)菌毒(du)素類殘(can)(can)留(liu)、化學類殘(can)(can)留(liu)等現場的定性定量檢測(ce)。

　　該多功能(neng)食品(pin)安全檢測(ce)儀(yi)為集成化食品(pin)安全快速(su)檢測(ce)分析設備，廣(guang)泛應(ying)用于食藥監局、衛(wei)生部(bu)(bu)門(men)、高教院(yuan)校、科研院(yuan)所、農業(ye)部(bu)(bu)門(men)、養殖場、屠(tu)宰(zai)場、食品(pin)肉產(chan)品(pin)深(shen)加(jia)工企(qi)業(ye)、檢驗檢疫(yi)部(bu)(bu)門(men)等單位使用。

　　檢測項目：

　　食品添加劑：二氧(yang)化(hua)硫、雙氧(yang)水、亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)、硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)、苯甲(jia)酸(suan)鈉(na)(na)、山梨酸(suan)、糖精(jing)鈉(na)(na)、甜蜜素(su)、硫酸(suan)鎂

　　有毒有害物質：甲醛、吊(diao)白塊、硼砂、過氧化苯甲酰、溴酸鉀(jia)、羅(luo)丹明B、三(san)聚氰胺、蘇丹紅

　　果(guo)蔬中：農藥殘留，病害肉(rou)診(zhen)斷：組(zu)胺、揮發性(xing)鹽基氮、肉(rou)制品酸(suan)價、水發產品中組(zu)胺

　　重金屬含(han)量：鉛、鎘、鉻(ge)、汞、砷、錫、鎳、鋁(lv)。食用油(you)脂檢(jian)測：過氧化值(zhi)、酸價、油(you)脂丙(bing)二醛(quan)。

　　瘦肉精激素類（獸藥）：鹽(yan)酸克倫特羅、沙丁胺(an)醇、萊克多巴胺(an)、己(ji)烯雌酚等

　　抗生素(su)殘留類(lei)（獸藥）：四環素(su)類(lei)、硝(xiao)基呋喃(nan)類(lei)、磺胺類(lei)、沙星類(lei)、磺胺類(lei)、喹諾(nuo)酮類(lei)

　　水產品安全類：孔雀石(shi)綠、氯霉(mei)素(su)、呋(fu)(fu)(fu)喃妥(tuo)因代(dai)(dai)謝(xie)、呋(fu)(fu)(fu)喃西林代(dai)(dai)謝(xie)、呋(fu)(fu)(fu)喃它酮(tong)代(dai)(dai)謝(xie)、呋(fu)(fu)(fu)喃唑酮(tong)代(dai)(dai)謝(xie)

　　真菌毒素類：食(shi)用油、糧(liang)食(shi)及飼料中黃曲霉(mei)毒素B1、奶(nai)中黃曲霉(mei)毒素M1、嘔吐毒素、玉米赤霉(mei)烯酮、赭曲霉(mei)毒素A等

　　水(shui)酒(jiu)飲(yin)(yin)品分(fen)析：乳品及牛奶中(zhong)蛋白質，酒(jiu)中(zhong)甲醇(chun)(chun)、乙醇(chun)(chun)、雜醇(chun)(chun)油，蜂蜜中(zhong)果糖(tang)(tang)和葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)、蔗(zhe)糖(tang)(tang)、淀(dian)粉(fen)酶、酸度，水(shui)中(zhong)氰(qing)化(hua)物、余氯，飲(yin)(yin)料(liao)中(zhong)維C

　　調味品(pin)成分：食醋的總酸、醬(jiang)油(you)的總酸、芝麻(ma)油(you)純(chun)度、谷氨(an)酸鈉、醬(jiang)油(you)氨(an)基酸態氮、食鹽(yan)中亞鐵氰(qing)化鉀(jia)、食鹽(yan)中碘

　　食用色(se)(se)(se)素(su)類：紅色(se)(se)(se)色(se)(se)(se)素(su)（胭脂(zhi)紅、莧菜(cai)紅）、黃(huang)色(se)(se)(se)色(se)(se)(se)素(su)（檸檬黃(huang)、日落(luo)黃(huang)）、藍(lan)色(se)(se)(se)色(se)(se)(se)素(su)（亮藍(lan)）

　　動物疫(yi)病(bing)(bing)類：豬(zhu)藍耳病(bing)(bing)毒(du)(du)(du)、豬(zhu)瘟病(bing)(bing)毒(du)(du)(du)、豬(zhu)偽狂犬病(bing)(bing)毒(du)(du)(du)、豬(zhu)偽狂犬病(bing)(bing)毒(du)(du)(du)gE蛋(dan)白(bai)、豬(zhu)口蹄(ti)疫(yi)3ABC蛋(dan)白(bai)、豬(zhu)口蹄(ti)疫(yi)病(bing)(bing)毒(du)(du)(du)IgG、豬(zhu)細小病(bing)(bing)毒(du)(du)(du)、雞禽流感

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