洗蔬菜水果(guo)時如(ru)何去掉農藥殘留

　　第一，沖洗之后再浸泡。

　　我(wo)們從(cong)市面(mian)(mian)上買回(hui)來(lai)一(yi)(yi)些(xie)蔬(shu)(shu)菜和(he)水(shui)(shui)果(guo)，一(yi)(yi)定要先(xian)用清水(shui)(shui)把它(ta)多沖洗幾(ji)遍(bian)，首先(xian)是(shi)為了清洗掉表(biao)面(mian)(mian)附(fu)著的一(yi)(yi)些(xie)灰塵污垢(gou)，其(qi)次，這樣(yang)也(ye)可(ke)以清洗掉那些(xie)附(fu)著在表(biao)面(mian)(mian)的比較容易清洗的農藥。然(ran)后在水(shui)(shui)里浸(jin)泡五(wu)到十分(fen)鐘左右(you)，這樣(yang)做(zuo)是(shi)為了使已經(jing)滲透(tou)進蔬(shu)(shu)菜和(he)水(shui)(shui)果(guo)表(biao)層以內的毒(du)素(su)通過浸(jin)泡排出來(lai)，通過這樣(yang)的方(fang)法步驟一(yi)(yi)般(ban)是(shi)可(ke)以把殘留的農藥去(qu)除掉的。

　　第二，利用小蘇(su)打水洗(xi)。

　　小(xiao)蘇(su)(su)打(da)其實就(jiu)是食用(yong)堿，這種呈(cheng)堿性的(de)(de)物質對于去除(chu)農藥(yao)的(de)(de)殘(can)留有(you)著非常不錯的(de)(de)作用(yong)。把水(shui)果和(he)蔬菜(cai)買回家之后可以把它(ta)們(men)放在(zai)小(xiao)蘇(su)(su)打(da)水(shui)里先泡一泡，大(da)概兩三(san)分鐘(zhong)就(jiu)行，這樣(yang)會使表(biao)面的(de)(de)農藥(yao)殘(can)留物質與小(xiao)蘇(su)(su)打(da)反(fan)應，然后再用(yong)清(qing)水(shui)清(qing)洗，農藥(yao)殘(can)留物質也就(jiu)能夠被去掉了。

　　第三(san)，用淘(tao)米水洗。

　　淘(tao)米水和小蘇打一(yi)樣也是(shi)呈弱堿性的，所以對(dui)于農藥殘留物是(shi)的去除也有著非(fei)常顯著的作用(yong)，而(er)且淘(tao)米水中不(bu)含有其他(ta)的化學物質，所以用(yong)淘(tao)米水來清(qing)洗水果和蔬(shu)菜其實會更加(jia)的安全。

　　第四，先洗菜再擇菜。

　　其實對于(yu)去除殘留(liu)的(de)農藥物質，利用不同的(de)步驟，它(ta)的(de)效果(guo)差異會很明(ming)顯。比如(ru)說我們(men)在(zai)進行(xing)清(qing)洗的(de)時候(hou)，就應該把那些東(dong)西洗了之(zhi)后(hou)再去擇(ze)掉不要的(de)菜葉或(huo)者(zhe)是果(guo)蒂。這樣的(de)話，可以避免在(zai)擇(ze)菜的(de)過程中(zhong)把殘留(liu)的(de)農藥帶進水果(guo)蔬菜的(de)內部。

　　競道(dao)農(nong)藥(yao)殘留檢(jian)測儀檢(jian)測標(biao)準：依(yi)據國家標(biao)準方法（GB/T5009.199-2003）以及世(shi)界衛生組(zu)織WHO、世(shi)界糧農(nong)組(zu)織FAO殘留農(nong)藥(yao)檢(jian)測標(biao)準、世(shi)界環境保護局EPA參照攝入量等要求來設計(ji)。采(cai)用酶抑(yi)制(zhi)率(lv)比色法對水果(guo)、蔬菜(cai)等農(nong)林(lin)產品中有(you)(you)機磷和氨基(ji)甲酸酯類農(nong)藥(yao)含量進(jin)行(xing)快速(su)(su)準確的檢(jian)測。廣泛應用于(yu)(yu)主要用于(yu)(yu)蔬菜(cai)、水果(guo)、茶(cha)葉(xie)、糧食(shi)、農(nong)副產品等食(shi)品中有(you)(you)機磷和氨基(ji)甲酸酯類農(nong)藥(yao)殘留的快速(su)(su)檢(jian)測；此外還(huan)可用于(yu)(yu)果(guo)蔬茶(cha)生產基(ji)地和農(nong)貿(mao)批發銷售市場(chang)現場(chang)檢(jian)測，餐館、學校、食(shi)堂、家庭(ting)果(guo)蔬加(jia)工前的安全速(su)(su)測等。 

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