7月17日(ri)，微(wei)博視頻號“內幕調查局(ju)(ju)”發布了(le)“兩家外賣平臺銷量第(di)一的(de)炸(zha)雞店(dian)(dian)(dian)，華(hua)(hua)萊士(shi)、韓(han)式(shi)炸(zha)雞有(you)多(duo)臟？”的(de)視頻，反映華(hua)(hua)萊士(shi)北京(jing)某(mou)加盟(meng)店(dian)(dian)(dian)發生(sheng)(sheng)的(de)食品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)問(wen)題。獲悉有(you)關(guan)輿(yu)情(qing)后，上(shang)海(hai)市(shi)市(shi)場(chang)監管(guan)局(ju)(ju)高(gao)度重(zhong)視，根(gen)據總(zong)局(ju)(ju)指示要求(qiu)，迅速組織(zhi)力量對(dui)華(hua)(hua)萊士(shi)上(shang)海(hai)門(men)店(dian)(dian)(dian)進行了(le)專項突擊檢查，并約談了(le)華(hua)(hua)萊士(shi)上(shang)海(hai)總(zong)部(bu)(bu)。2021年7月18日(ri)上(shang)午，上(shang)海(hai)市(shi)市(shi)場(chang)監管(guan)局(ju)(ju)聯(lian)合(he)閔行區(qu)市(shi)場(chang)監管(guan)局(ju)(ju)約談了(le)上(shang)海(hai)榕(rong)贏品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)管(guan)理(li)有(you)限公司（華(hua)(hua)萊士(shi)總(zong)部(bu)(bu)）負責人(ren)。要求(qiu)企(qi)(qi)(qi)業必(bi)(bi)須立即整(zheng)改有(you)關(guan)食品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)問(wen)題：一是必(bi)(bi)須高(gao)度重(zhong)視食品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)問(wen)題，嚴(yan)守(shou)食品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)這(zhe)個食品(pin)(pin)(pin)(pin)經(jing)營(ying)企(qi)(qi)(qi)業不可逾越(yue)的(de)紅線(xian)，企(qi)(qi)(qi)業誠信(xin)守(shou)法經(jing)營(ying)的(de)底線(xian)，企(qi)(qi)(qi)業經(jing)營(ying)的(de)生(sheng)(sheng)命線(xian)；二是必(bi)(bi)須全(quan)(quan)面開展食品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)自(zi)查自(zi)糾，包括(kuo)對(dui)企(qi)(qi)(qi)業食品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)管(guan)理(li)機構、制(zhi)度和標準操作(zuo)流程(cheng)、門(men)店(dian)(dian)(dian)食品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)措施(shi)落實情(qing)況進行全(quan)(quan)面自(zi)查自(zi)糾，對(dui)發現(xian)問(wen)題，落實整(zheng)改；三是必(bi)(bi)須嚴(yan)格落實企(qi)(qi)(qi)業主(zhu)體責任，加強對(dui)加盟(meng)店(dian)(dian)(dian)的(de)日(ri)常管(guan)理(li)，加強從業人(ren)員食品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)培訓、健康(kang)管(guan)理(li)和個人(ren)衛生(sheng)(sheng)，定(ding)期向所(suo)在地市(shi)場(chang)監管(guan)部(bu)(bu)門(men)報(bao)告食品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)狀況。

　　對(dui)于媒(mei)體(ti)(ti)曝光食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)問題(ti)，該公司(si)表示，已對(dui)涉事(shi)的北京門店采取停業(ye)(ye)(ye)整頓措(cuo)施，將嚴(yan)格落實食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)企業(ye)(ye)(ye)主體(ti)(ti)責任(ren)，迅(xun)速(su)開展自(zi)查自(zi)糾，落實問題(ti)整改，誠信守法經營，提升食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)管理水平，對(dui)消費者食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)和(he)生命健(jian)康負責。食(shi)品(pin)工業(ye)(ye)(ye)是國民經濟的重要(yao)支柱產業(ye)(ye)(ye)。我國食(shi)品(pin)工業(ye)(ye)(ye)的快速(su)發(fa)展，為(wei)保障市場需求(qiu)，為(wei)提升人民生活質量做出了(le)(le)重要(yao)貢獻(xian)。但是，我國的食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)問題(ti)嚴(yan)重影響著(zhu)人們(men)的身體(ti)(ti)健(jian)康以(yi)及(ji)生命安(an)全(quan)(quan)。近年來，總有些不(bu)法分子，違反國家有關(guan)食(shi)品(pin)衛生安(an)全(quan)(quan)法律法規，對(dui)人們(men)日常(chang)生活中(zhong)密不(bu)可分的餐桌(zhuo)食(shi)品(pin)違法添(tian)加各種各樣的添(tian)加劑，制造餐桌(zhuo)污染(ran)，極大(da)地損害(hai)了(le)(le)消費者的身心(xin)健(jian)康。食(shi)品(pin)中(zhong)毒、農藥中(zhong)毒等惡性案件(jian)屢(lv)見不(bu)鮮!

　　我國(guo)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全檢(jian)測(ce)能(neng)力建設速度(du)明顯滯(zhi)后，與保障食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全的(de)要(yao)求存在(zai)較大差距:一是(shi)大部分(fen)(fen)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)工(gong)業(ye)企(qi)業(ye)自撿能(neng)力不(bu)足，全國(guo)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)中僅有(you)1.2%的(de)企(qi)業(ye)具(ju)備(bei)(bei)(bei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添加劑、生(sheng)物毒(du)素、農獸藥殘留、微生(sheng)物等(deng)全項目檢(jian)測(ce)能(neng)力，5.1%的(de)企(qi)業(ye)具(ju)備(bei)(bei)(bei)有(you)毒(du)有(you)害(hai)物質分(fen)(fen)析檢(jian)測(ce)能(neng)力，23.3%的(de)企(qi)業(ye)具(ju)有(you)有(you)限(xian)的(de)常規質量檢(jian)測(ce)能(neng)力。二是(shi)檢(jian)測(ce)設備(bei)(bei)(bei)配(pei)置不(bu)全，檢(jian)測(ce)設備(bei)(bei)(bei)精(jing)度(du)不(bu)高，檢(jian)測(ce)設備(bei)(bei)(bei)更新緩慢，超期服(fu)役，造成(cheng)部分(fen)(fen)企(qi)業(ye)關鍵(jian)指(zhi)標(biao)檢(jian)出(chu)限(xian)達不(bu)到我國(guo)和國(guo)外發達國(guo)家標(biao)準限(xian)量要(yao)求。三是(shi)檢(jian)測(ce)設備(bei)(bei)(bei)自主化能(neng)力低，高精(jing)尖(jian)的(de)設備(bei)(bei)(bei)主要(yao)依靠進(jin)口，不(bu)僅制(zhi)約著檢(jian)測(ce)能(neng)力的(de)建設，而且將(jiang)增加未(wei)來(lai)的(de)建設成(cheng)本。因此(ci)，加快我國(guo)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全檢(jian)測(ce)能(neng)力建設已是(shi)一項十分(fen)(fen)緊迫的(de)任(ren)務。

　　食品安全檢(jian)測對(dui)象(xiang)：

　　蔬菜(cai)、水(shui)果、糧、油、米面及制(zhi)(zhi)品(pin)、醬(jiang)腌菜(cai)(泡菜(cai))、肉及肉制(zhi)(zhi)品(pin)、茶葉(xie)、調味品(pin)、米豆面制(zhi)(zhi)品(pin)、水(shui)產品(pin)、酒類、飲料等。

　　食品(pin)安全檢測依據:

　　國家(jia)標(biao)準GB和GB/T系列、行業標(biao)準、企業標(biao)準

　　檢測項目設計：

　　為(wei)涵蓋營養成分、果蔬(shu)農殘(can)留、食(shi)品(pin)重金屬、食(shi)品(pin)添加劑(ji)、非(fei)食(shi)用化學添加物、微(wei)生物感染等的檢(jian)測(ce)，公(gong)司開(kai)發有儀器(qi)法(fa)、試(shi)劑(ji)盒法(fa)、試(shi)紙(zhi)法(fa)、快速檢(jian)測(ce)箱等系列產品(pin)。

　　針對食品安全快檢實(shi)驗室的檢測需(xu)求，我(wo)們設計了一套食品檢測的方案，基本(ben)滿足中、大型超市、農貿市場(chang)、學校(xiao)食堂以及公(gong)益訴(su)訟食品安全快檢的需(xu)求!

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