食(shi)品安(an)全檢測儀可(ke)以(yi)用來檢測各種類型的(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu)中是(shi)(shi)否含有有毒有害物(wu)質以(yi)及(ji)化學的(de)(de)(de)(de)違規添加(jia)劑等，是(shi)(shi)食(shi)品安(an)全保障工作中的(de)(de)(de)(de)重要幫手(shou)。夏(xia)季炎熱，酷暑的(de)(de)(de)(de)到來，除了讓大家(jia)更向往清涼之(zhi)外，很(hen)(hen)多人也表示胃口不好，而具(ju)備(bei)辛辣刺激(ji)又爽(shuang)口的(de)(de)(de)(de)路(lu)(lu)邊(bian)攤(tan)，成(cheng)了大家(jia)青睞的(de)(de)(de)(de)對(dui)象。本身(shen)路(lu)(lu)邊(bian)攤(tan)的(de)(de)(de)(de)情(qing)況一(yi)直(zhi)存在，衛生情(qing)況其實大家(jia)都心(xin)知肚(du)明，但是(shi)(shi)就為了一(yi)時的(de)(de)(de)(de)爽(shuang)口和食(shi)欲(yu)，很(hen)(hen)多人也都是(shi)(shi)睜一(yi)只眼(yan)(yan)閉一(yi)只眼(yan)(yan)，先過(guo)了嘴癮(yin)再說。但是(shi)(shi)即便如此，食(shi)品安(an)全的(de)(de)(de)(de)問題仍舊不能(neng)忽視(shi)(shi)，再加(jia)上疫情(qing)的(de)(de)(de)(de)影響，我們對(dui)路(lu)(lu)邊(bian)攤(tan)的(de)(de)(de)(de)選擇以(yi)及(ji)合理安(an)全的(de)(de)(de)(de)飲食(shi)也需要更加(jia)的(de)(de)(de)(de)重視(shi)(shi)一(yi)些。

　　一(yi)(yi)(yi)(yi)直(zhi)以來(lai)因為缺乏嚴格監管(guan)(guan)，路(lu)邊(bian)(bian)攤(tan)上的(de)(de)食品安全隱患比(bi)較多，路(lu)邊(bian)(bian)攤(tan)普(pu)遍(bian)是流動攤(tan)販(fan)(fan)，一(yi)(yi)(yi)(yi)般(ban)都沒(mei)有經營許可(ke)證、衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)許可(ke)證等(deng)相關證件(jian)，小攤(tan)販(fan)(fan)流動性(xing)強，如(ru)果(guo)沒(mei)有統(tong)一(yi)(yi)(yi)(yi)監管(guan)(guan)，一(yi)(yi)(yi)(yi)旦出現食品安全問(wen)題很(hen)難溯源(yuan)。比(bi)如(ru)夏季是痢疾、腸(chang)炎(yan)(yan)、甲(jia)型(xing)肝(gan)炎(yan)(yan)(甲(jia)肝(gan))、戊型(xing)肝(gan)炎(yan)(yan)(戊肝(gan))等(deng)傳染病(bing)高(gao)發(fa)期，其(qi)主要致病(bing)來(lai)源(yuan)之一(yi)(yi)(yi)(yi)就是不(bu)衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)的(de)(de)食物和飲用水，而(er)路(lu)邊(bian)(bian)部分(fen)不(bu)衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)的(de)(de)大排檔是主要傳染源(yuan)之一(yi)(yi)(yi)(yi)。所以我們不(bu)妨(fang)可(ke)以優先選擇有衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)許可(ke)證的(de)(de)攤(tan)販(fan)(fan)，在吃夜市(shi)的(de)(de)時候可(ke)以盡量選擇這些規范的(de)(de)攤(tan)販(fan)(fan)，安全性(xing)會更(geng)高(gao)，而(er)且在統(tong)一(yi)(yi)(yi)(yi)規范的(de)(de)管(guan)(guan)理下(xia)，制作(zuo)食品的(de)(de)原材料也能多數(shu)來(lai)自(zi)于正規渠道。

　　再就是(shi)為了保(bao)證口感，路邊攤食(shi)(shi)(shi)品一(yi)(yi)般都(dou)比較重(zhong)油重(zhong)鹽，比如(ru)麻辣燙、燒烤、油炸臭豆腐(fu)等。而(er)(er)且食(shi)(shi)(shi)物種類(lei)(lei)單一(yi)(yi)，比如(ru)炒面、搟面皮(pi)、油潑(po)面這(zhe)(zhe)類(lei)(lei)食(shi)(shi)(shi)物經(jing)常(chang)很少搭配蔬菜(cai)，長期(qi)選擇這(zhe)(zhe)類(lei)(lei)食(shi)(shi)(shi)物不符(fu)合居民膳(shan)食(shi)(shi)(shi)指南推薦的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物多樣(yang)性的(de)(de)(de)原則，不利于身體健康。因此建議大家(jia)在選擇路邊攤的(de)(de)(de)時候，一(yi)(yi)定要(yao)合理謹慎，盡(jin)可能減(jian)少路邊攤的(de)(de)(de)飲(yin)食(shi)(shi)(shi)次數(shu)，如(ru)果(guo)(guo)一(yi)(yi)定要(yao)選擇，也要(yao)選擇正規管(guan)理下(xia)的(de)(de)(de)攤位(wei)，至少食(shi)(shi)(shi)品安(an)全的(de)(de)(de)系(xi)數(shu)也高一(yi)(yi)些。炎(yan)炎(yan)夏日，大家(jia)想出(chu)各種辦法度過酷暑，但是(shi)一(yi)(yi)定要(yao)注意食(shi)(shi)(shi)品餐飲(yin)的(de)(de)(de)衛生(sheng)和(he)安(an)全，如(ru)果(guo)(guo)只貪圖(tu)一(yi)(yi)時的(de)(de)(de)嘴(zui)癮而(er)(er)導致食(shi)(shi)(shi)物中毒或者(zhe)發生(sheng)食(shi)(shi)(shi)品安(an)全公共衛生(sheng)事件，那就得不償失了。

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