魚(yu)蝦是(shi)大(da)家都(dou)非常喜(xi)歡的水產(chan)食(shi)(shi)品(pin)，里面有豐富的營養物質(zhi)，而且吃起來是(shi)非常美味的。但是(shi)近期由于進口冷鏈食(shi)(shi)品(pin)的影響，大(da)家誰(shui)水產(chan)品(pin)的安(an)全情(qing)況(kuang)表(biao)示出深(shen)深(shen)的擔憂(you)和不安(an)，就是(shi)水產(chan)食(shi)(shi)品(pin)應該何去何從，水產(chan)食(shi)(shi)品(pin)的安(an)全究竟如何，都(dou)成為大(da)眾非常關心的重點問題(ti)。

　　隨著(zhu)經濟水(shui)平的(de)(de)提升和(he)(he)科(ke)學技(ji)術的(de)(de)發展(zhan)，我國水(shui)產(chan)(chan)食(shi)品加(jia)工能力、加(jia)工產(chan)(chan)品種(zhong)類(lei)和(he)(he)產(chan)(chan)量、加(jia)工技(ji)術及設備等方面都取得了足夠的(de)(de)發展(zhan)。但是(shi)也由于工業環境的(de)(de)污(wu)染情況(kuang)，水(shui)產(chan)(chan)動物的(de)(de)生存環境也受到深(shen)深(shen)的(de)(de)威脅(xie)和(he)(he)挑戰，特別是(shi)水(shui)環境的(de)(de)污(wu)染，對水(shui)產(chan)(chan)動物生存以及生長(chang)的(de)(de)影響都是(shi)非常大的(de)(de)，臟水(shui)污(wu)水(shui)的(de)(de)排放，可能會導致魚蝦等動物的(de)(de)大面積死(si)亡，產(chan)(chan)出量不(bu)高，或者(zhe)說生長(chang)不(bu)利，質量不(bu)好，總會給養(yang)殖的(de)(de)農戶造成比較大的(de)(de)經濟損失。

　　為(wei)了讓水(shui)產(chan)(chan)養殖不(bu)會(hui)血(xue)本無(wu)歸，也(ye)(ye)為(wei)了讓水(shui)產(chan)(chan)動(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)有(you)更高的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)出，不(bu)少(shao)養殖的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)農戶(hu)都(dou)會(hui)擅自(zi)采用(yong)投放一(yi)(yi)些(xie)(xie)抗(kang)(kang)生素，氯(lv)霉素等類(lei)型(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)藥物(wu)(wu)(wu)(wu)，原本的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)為(wei)了幫助(zhu)水(shui)產(chan)(chan)動(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)抵(di)抗(kang)(kang)細菌(jun)和(he)病毒的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)侵襲，提(ti)高生存(cun)率(lv)和(he)產(chan)(chan)出率(lv)。但是(shi)(shi)由于(yu)使(shi)(shi)用(yong)方(fang)(fang)法和(he)數量都(dou)不(bu)合理，也(ye)(ye)有(you)很多不(bu)恰當的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地方(fang)(fang)，甚(shen)至出現(xian)了濫用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)現(xian)狀。因此(ci)魚(yu)蝦等水(shui)產(chan)(chan)動(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)中經(jing)常(chang)會(hui)檢查(cha)出氯(lv)霉素，孔(kong)雀石綠(lv)等這(zhe)(zhe)些(xie)(xie)對(dui)(dui)(dui)人(ren)體和(he)對(dui)(dui)(dui)水(shui)產(chan)(chan)動(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)都(dou)有(you)害(hai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)物(wu)(wu)(wu)(wu)質，這(zhe)(zhe)些(xie)(xie)藥物(wu)(wu)(wu)(wu)雖然能夠一(yi)(yi)定程(cheng)度上(shang)抵(di)抗(kang)(kang)細菌(jun)和(he)病毒，但是(shi)(shi)副(fu)作用(yong)也(ye)(ye)是(shi)(shi)非常(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大，一(yi)(yi)旦使(shi)(shi)用(yong)不(bu)當，用(yong)量過大，或者說使(shi)(shi)用(yong)方(fang)(fang)法不(bu)對(dui)(dui)(dui)，不(bu)但不(bu)能有(you)效的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)幫助(zhu)動(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)抵(di)抗(kang)(kang)疾病，甚(shen)至還會(hui)導(dao)致動(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)死(si)亡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傷害(hai)，而(er)且在(zai)加工(gong)成水(shui)產(chan)(chan)食(shi)品的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候，這(zhe)(zhe)些(xie)(xie)藥物(wu)(wu)(wu)(wu)極其(qi)容易會(hui)殘留在(zai)動(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)體內，如果人(ren)長期的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)用(yong)這(zhe)(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)品，也(ye)(ye)會(hui)造成嚴(yan)(yan)重(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)危害(hai)，現(xian)在(zai)我國(guo)(guo)水(shui)產(chan)(chan)品的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)出口(kou)也(ye)(ye)正是(shi)(shi)因為(wei)經(jing)常(chang)檢出這(zhe)(zhe)些(xie)(xie)非常(chang)有(you)害(hai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)藥物(wu)(wu)(wu)(wu)，加上(shang)國(guo)(guo)外對(dui)(dui)(dui)食(shi)品安全的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)管(guan)控是(shi)(shi)非常(chang)嚴(yan)(yan)格的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，我國(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)產(chan)(chan)出口(kou)經(jing)濟受到嚴(yan)(yan)重(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)限制和(he)掣(che)肘(zhou)，是(shi)(shi)非常(chang)不(bu)利(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。

　　為了解決(jue)這一問題，我們必須要(yao)加強水(shui)產(chan)(chan)品藥(yao)物(wu)殘留的(de)檢(jian)測，特別是(shi)(shi)魚蝦(xia)等(deng)人們經(jing)常食(shi)用的(de)水(shui)產(chan)(chan)食(shi)品，更要(yao)保證(zheng)其安(an)全。因此使(shi)用競道光電(dian)廠家生(sheng)產(chan)(chan)的(de)魚蝦(xia)食(shi)品安(an)全快速檢(jian)測系統就是(shi)(shi)一個非常有(you)用的(de)措施(shi)，儀器能快速準(zhun)確(que)的(de)魚、蝦(xia)等(deng)水(shui)產(chan)(chan)中孔(kong)雀(que)石綠、氯(lv)霉(mei)素(su)、硝基(ji)呋喃(nan)類(lei)：呋喃(nan)唑酮(AOZ)、呋喃(nan)它酮( AMOZ )、呋喃(nan)妥(tuo)因(AHD)、呋喃(nan)西林(SEM)、呋喃(nan)那斯、磺胺類(lei)、激素(su)類(lei)、四環素(su)類(lei)、金霉(mei)素(su)、土(tu)霉(mei)素(su)、甲砜霉(mei)素(su)、氟苯尼考、喹(kui)諾酮類(lei)藥(yao)物(wu)：噁喹(kui)酸、諾氟沙(sha)星(xing)(xing)(xing)、恩(en)諾沙(sha)星(xing)(xing)(xing)、環丙沙(sha)星(xing)(xing)(xing)、氧氟沙(sha)星(xing)(xing)(xing)的(de)定性定量檢(jian)測，是(shi)(shi)保證(zheng)水(shui)產(chan)(chan)食(shi)品安(an)全的(de)重要(yao)手段。

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