在現代農(nong)業中，農(nong)藥(yao)是廣泛用于控(kong)制作(zuo)物(wu)病蟲(chong)害的藥(yao)物(wu)。農(nong)藥(yao)因其毒(du)性而具有(you)防(fang)病殺蟲(chong)的功效。農(nong)藥(yao)的毒(du)性，噴灑在作(zuo)物(wu)表面，不僅(jin)起到防(fang)病殺蟲(chong)的作(zuo)用，而且被作(zuo)物(wu)吸收(shou)或(huo)殘(can)(can)留(liu)在種子表面的一部(bu)分，即種子中殘(can)(can)留(liu)一定量的殘(can)(can)留(liu)物(wu)。但(dan)如果(guo)農(nong)藥(yao)殘(can)(can)留(liu)超過食(shi)(shi)品安全線，食(shi)(shi)用后會對人(ren)體健康造成危(wei)害。

　　大米是人們的主要糧食，因此人們越來越關注大米中農藥殘留是否超過食品安全線。但是，過去大米農藥殘留的測定方法非常繁瑣，預處理條件嚴格，測定設備昂貴，影響了正常的檢測工作。針對這一問題，工程師們進行了多次實驗簡化方法，大米農藥殘留檢測儀器使繁瑣的操作變得簡單、快速、靈敏，結果準確。

　　氨(an)基甲(jia)酸酯(zhi)類農(nong)藥因其廣譜、低毒、殘(can)留期短(duan)等優(you)點，在(zai)國內外被廣泛用(yong)于(yu)防治農(nong)作物病蟲害。雖(sui)然這(zhe)些農(nong)藥毒性較低，但(dan)施用(yong)后(hou)仍會(hui)有不小的殘(can)留。由于(yu)這(zhe)類農(nong)藥熱穩定(ding)性差，測定(ding)操作變得更(geng)加困難，設備投入增加。

　　大米農藥殘留檢測儀器采用酶抑制率法，檢測大米中殘留的有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留。利用該儀器測定大米中的農藥殘留，使常規方法簡單、快速、靈敏、準確，滿足農藥殘留的測定要求。在檢測設備方面，降低了高成本的投資，簡單易行，易于推廣。

　　中(zhong)(zhong)國是一個水(shui)(shui)稻(dao)生產和消費大國。在水(shui)(shui)稻(dao)生長過(guo)程中(zhong)(zhong)，為了(le)避免水(shui)(shui)稻(dao)減(jian)產，高濃(nong)度(du)甚(shen)至高頻率使用農(nong)藥(yao)，可能(neng)導致水(shui)(shui)稻(dao)農(nong)藥(yao)殘留超(chao)標。食(shi)(shi)用農(nong)藥(yao)殘留超(chao)標的(de)食(shi)(shi)物可導致急性和慢(man)性農(nong)藥(yao)中(zhong)(zhong)毒(du)，引起神經(jing)功能(neng)障(zhang)礙(ai)，甚(shen)至威脅生命安全。因此，大米中(zhong)(zhong)農(nong)藥(yao)殘留的(de)檢測關系到人們的(de)健康，一定要做好(hao)日(ri)常的(de)檢測任務。

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