果蔬呼吸速率測定儀，JD-GH10，是競道(dao)光電推出的(de)(de)用于監測果蔬(shu)(shu)呼(hu)吸(xi)作用的(de)(de)儀(yi)器。果蔬(shu)(shu)產品在(zai)收獲后依舊(jiu)保留了呼(hu)吸(xi)作用，CO?是果蔬(shu)(shu)呼(hu)吸(xi)作用的(de)(de)產物之(zhi)一，在(zai)合(he)適的(de)(de)CO?濃度(du)(du)下，可以保持果蔬(shu)(shu)的(de)(de)外觀和(he)風味、品質，還能抑(yi)制(zhi)真菌(jun)活動，降低果蔬(shu)(shu)腐爛概率。據(ju)研究，CO?濃度(du)(du)在(zai)20%~50%以內，在(zai)所(suo)有溫度(du)(du)下，對(dui)于真菌(jun)活動具有十分(fen)強(qiang)烈的(de)(de)抑(yi)制(zhi)作用。如果溫度(du)(du)低，那么(me)這(zhe)種抑(yi)制(zhi)作用會更大(da)。

　　因此，為了研(yan)究如(ru)何更好地(di)保存收獲后的(de)(de)果(guo)(guo)蔬產(chan)品(pin)，我們有(you)必要(yao)研(yan)究果(guo)(guo)蔬的(de)(de)呼(hu)吸(xi)作用。JD-GH10專業科研(yan)人員、大學植物生理研(yan)究設計，采用雙波長紅外二氧化碳(tan)分析器(qi)，可以用于各(ge)種(zhong)儲存條件下(xia)的(de)(de)果(guo)(guo)蔬研(yan)究，比如(ru)常(chang)溫、冷藏庫、氣調(diao)庫、超市(shi)冷柜等。儀器(qi)依據(ju)果(guo)(guo)蔬產(chan)品(pin)的(de)(de)大小確定不用體積(ji)(ji)的(de)(de)呼(hu)吸(xi)室，標配三種(zhong)呼(hu)吸(xi)室：①內徑60mm的(de)(de)凈空(kong)間89mm，容積(ji)(ji)為0.25升；②內徑40mm的(de)(de)凈空(kong)間80mm，容積(ji)(ji)為0.1升；③內徑120mm的(de)(de)凈空(kong)間180mm，容積(ji)(ji)為2升。

　　儀器(qi)可以通過電(dian)腦(nao)操作(zuo)，屏(ping)幕顯示(shi)呼吸室的(de)CO2濃度(du)、O2濃度(du)、溫(wen)度(du)和濕(shi)度(du)及變化曲線，便于進(jin)一步研究(jiu)。儀器(qi)或電(dian)腦(nao)直接設定氣體流量，進(jin)行不同流量下果蔬呼吸強度(du)的(de)試驗。

　　果蔬(shu)(shu)產(chan)品(pin)在(zai)采摘后(hou)光合作用趨于停(ting)止，不過從采摘到食用這一(yi)(yi)段時間(jian)內呼吸作用仍然在(zai)進(jin)行，其分(fen)解有(you)機物(wu)(wu)為果蔬(shu)(shu)提供能量，因而(er)呼吸作用是果蔬(shu)(shu)最(zui)后(hou)的(de)生理活動，而(er)呼吸作用會(hui)加快(kuai)有(you)機物(wu)(wu)的(de)消耗，使得果蔬(shu)(shu)的(de)品(pin)質(zhi)下降(jiang)，加速衰(shuai)老，縮短(duan)壽命，如何延長果蔬(shu)(shu)的(de)貯存時間(jian)又(you)不會(hui)過多地消耗有(you)機物(wu)(wu)是一(yi)(yi)個值得研究的(de)話題(ti)！

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