蔬菜上有農藥(yao)殘留(liu)這個大家都知(zhi)道，農藥(yao)殘留(liu)也會對人體造(zao)成極大的(de)危(wei)害，但(dan)是哪些蔬菜農藥(yao)殘留(liu)最多呢？這些農藥(yao)殘留(liu)過多的(de)蔬菜，一起來了解(jie)一下(xia)吧。

　　1.空(kong)心菜(cai)往(wang)往(wang)被反(fan)復采摘其上部(bu)(bu)最嫩的部(bu)(bu)分，而根(gen)(gen)部(bu)(bu)卻一(yi)直留(liu)在土壤(rang)里，導致了根(gen)(gen)部(bu)(bu)農(nong)藥的積累(lei)。另外，在夏(xia)季種植的空(kong)心菜(cai)，菜(cai)農(nong)們會(hui)不斷的去(qu)給(gei)葉子打(da)農(nong)藥防蟲害。這樣(yang)兩(liang)者加(jia)起來，使空(kong)心菜(cai)一(yi)躍(yue)成為“農(nong)殘蔬(shu)菜(cai)之(zhi)首”。

　　清洗建議：洗空心菜時(shi)，最好(hao)用鹽水(shui)泡上15分(fen)鐘，讓農殘充分(fen)溶(rong)解(jie)。

　　2.很多人買黃瓜認(ren)為挑“頂花帶刺”的(de)比較(jiao)新(xin)鮮(xian)。然(ran)而一(yi)般情(qing)況下(xia)黃瓜的(de)“頂花”在黃瓜采摘下(xia)來一(yi)天后就(jiu)會(hui)蔫了(le)。若(ruo)黃瓜的(de)“頂花”買到手還(huan)很新(xin)鮮(xian)且連接處有凸(tu)起(qi)的(de)部(bu)分(fen)，那就(jiu)是(shi)打了(le)雌激素的(de)。

　　挑(tiao)選建議：在挑(tiao)選黃(huang)(huang)瓜時(shi)，別挑(tiao)頂(ding)花過(guo)于新鮮的，選頂(ding)部沒(mei)有(you)凸起(qi)的。清洗黃(huang)(huang)瓜時(shi)要用軟毛刷(shua)來刷(shua)一刷(shua)。

　　3.菜(cai)花(hua)(hua)的造(zao)型和自身很嫩，在運(yun)輸過(guo)程中其(qi)外表會被(bei)包上一層紙或(huo)者膜。這(zhe)樣就導致菜(cai)花(hua)(hua)上的農(nong)藥(yao)無法揮(hui)發。另外，菜(cai)花(hua)(hua)表面凹凸不平，很難清洗，所以農(nong)藥(yao)很容易殘(can)留在其(qi)中。

　　清洗建(jian)議(yi)：清洗花菜時，建(jian)議(yi)掰開洗凈(jing)后，最(zui)好(hao)在熱水里(li)焯一(yi)下，確保(bao)把農殘量(liang)減(jian)少到最(zui)少。

　　4.在白(bai)菜(cai)的(de)生長過程(cheng)中，至少要打兩種(zhong)農藥。一種(zhong)打在白(bai)菜(cai)根部，避免地蛆(qu)吃根，另一種(zhong)農藥需要打在葉子上，是防止(zhi)正常(chang)蟲害的(de)。而且根據試(shi)驗發現，白(bai)菜(cai)內層農殘量一般高于外層。

　　清(qing)(qing)洗建議：白菜的(de)農(nong)藥(yao)是從土壤(rang)根部進去的(de)，僅清(qing)(qing)洗外表(biao)是不夠的(de)。洗白菜時一定要一片一片掰開了清(qing)(qing)洗。

　　5.西(xi)紅(hong)(hong)(hong)柿(shi)多培育(yu)于大棚內，其花(hua)(hua)蕊不能(neng)正(zheng)常(chang)授(shou)粉(fen)，通常(chang)由菜(cai)農在(zai)雌花(hua)(hua)蕊上點一些(xie)生(sheng)長(chang)調(diao)節劑(ji)來長(chang)出西(xi)紅(hong)(hong)(hong)柿(shi)。這樣的種植方法導致(zhi)西(xi)紅(hong)(hong)(hong)柿(shi)常(chang)會不同形狀(zhuang)的畸(ji)形和空心。若西(xi)紅(hong)(hong)(hong)柿(shi)顏色外紅(hong)(hong)(hong)內綠，則是用了催熟(shu)劑(ji)的。

　　挑選(xuan)建(jian)議：選(xuan)擇外表(biao)圓潤的，表(biao)面有像沙瓤一樣(yang)的小白點(dian)。若尾部有點(dian)裂紋的說明西紅柿是自然長熟的。

　　競道科技在售的農(nong)殘(can)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)儀檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)標準(zhun)：依據國(guo)家標準(zhun)方(fang)法(fa)（GB/T5009.199-2003）以(yi)及世界衛(wei)生(sheng)組織WHO、世界糧農(nong)組織FAO殘(can)留農(nong)藥(yao)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)標準(zhun)、世界環(huan)境保護局EPA參照攝入量(liang)等要求來設(she)計。采用(yong)(yong)酶抑制(zhi)率比色(se)法(fa)對水果(guo)、蔬(shu)菜(cai)等農(nong)林產(chan)品(pin)中有機(ji)磷和(he)氨(an)基甲酸酯類(lei)農(nong)藥(yao)含(han)量(liang)進行快(kuai)速準(zhun)確的檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)。廣(guang)泛應用(yong)(yong)于(yu)主要用(yong)(yong)于(yu)蔬(shu)菜(cai)、水果(guo)、茶葉(xie)、糧食(shi)、農(nong)副產(chan)品(pin)等食(shi)品(pin)中有機(ji)磷和(he)氨(an)基甲酸酯類(lei)農(nong)藥(yao)殘(can)留的快(kuai)速檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)；此(ci)外還可(ke)用(yong)(yong)于(yu)果(guo)蔬(shu)茶生(sheng)產(chan)基地和(he)農(nong)貿批(pi)發銷售市場現場檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)，餐(can)館、學校、食(shi)堂(tang)、家庭(ting)果(guo)蔬(shu)加(jia)工(gong)前的安全速測(ce)(ce)(ce)等。

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