食(shi)品(pin)安全(quan)是保證健康(kang)的(de)(de)(de)重要保障。除了食(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營(ying)者要嚴格按照食(shi)品(pin)安全(quan)操(cao)作(zuo)規范(fan)進行生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營(ying)活動外，做為(wei)消費者，我們也要從自己入手，加強食(shi)品(pin)安全(quan)的(de)(de)(de)自我保護，防止病從口(kou)入。保持清(qing)潔；生(sheng)(sheng)熟分開；徹底煮熟；保持食(shi)物的(de)(de)(de)安全(quan)溫度以及使(shi)用安全(quan)的(de)(de)(de)水和(he)原材料(liao)。

保(bao)持(chi)清潔，主要(yao)是指：

1.拿食品前需要(yao)(yao)洗手(shou)，準備食品期間經常還要(yao)(yao)洗手(shou)；

2.便后洗手；

3.清洗和消毒用于準備(bei)食(shi)品的所(suo)有場所(suo)和設備(bei)；

4.避免(mian)蟲(chong)、鼠及其他動物進入廚房和接近食物。

兩個菜板區分使用才能避(bi)免生熟(shu)食(shi)物接(jie)觸!生的食(shi)物，尤其(qi)是肉、禽和海產(chan)食(shi)品及其(qi)汁水(shui)，可含有危險的微生物，在準(zhun)備(bei)和儲存食(shi)物吋可能會污染(ran)其(qi)他食(shi)物。對于生熟(shu)分開，我們要注意：

1.生的肉、禽(qin)和海產品要與(yu)其他食物分開；

2.處(chu)理(li)生的食物要有專(zhuan)用(yong)的設備和用(yong)具(ju)，例如刀具(ju)和切肉板；

3.使用器皿儲存食(shi)物以避免生熟食(shi)物相(xiang)互接(jie)觸(chu)。

適當烹調(diao)可殺死幾乎所有危(wei)險的(de)微生物(wu)。研究(jiu)表明，烹調(diao)食(shi)物(wu)達到 70°C的(de)溫度(du)可有助于確保(bao)安(an)全食(shi)用。需要(yao)特別注意的(de)食(shi)物(wu)包括肉餡、 烤肉、大(da)塊的(de)肉和整只禽(qin)類(lei)。我們(men)要(yao)注意：

1.湯、煲等食物(wu)要(yao)煮開以確保達(da)70°C；

2.肉類和禽(qin)類的(de)汁水要變清(qing)，而不(bu)能是淡紅(hong)色，最好使(shi)用溫(wen)度計；

3.熟食再次(ci)加熱(re)要徹底。

購(gou)(gou)買(mai)正規(gui)廠家(jia)生(sheng)產(chan)的食物，盡量避(bi)免在路(lu)邊無照經(jing)營的小商(shang)小販處購(gou)(gou)買(mai)食品，以減少不必要(yao)的風險，進行食品安全的自我保護。

競道多(duo)功能食(shi)品(pin)(pin)安全檢測(ce)儀可快速(su)檢測(ce)200多(duo)項目，包含非食(shi)用化(hua)學物質、濫用食(shi)品(pin)(pin)添加劑、農(nong)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病(bing)害肉、營養強化(hua)劑、抗生(sheng)素類(lei)殘留、激素類(lei)殘留、真菌毒素類(lei)殘留、化(hua)學類(lei)殘留等(deng)(deng)現場(chang)的定性定量檢測(ce)。該(gai)多(duo)功能食(shi)品(pin)(pin)安全檢測(ce)儀為集成化(hua)食(shi)品(pin)(pin)安全快速(su)檢測(ce)分(fen)析設備，廣(guang)泛應用于食(shi)藥監(jian)局、衛生(sheng)部門、高教院校、科研院所(suo)、農(nong)業部門、養殖場(chang)、屠宰場(chang)、食(shi)品(pin)(pin)肉產(chan)品(pin)(pin)深加工企業、檢驗檢疫部門等(deng)(deng)單位使用。

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