在(zai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)領域(yu)，精密的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)儀器檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)時間(jian)長、檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)價格高、設備笨重，不適合(he)現場(chang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)。然而，快(kuai)餐檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)儀器與傳統(tong)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)儀器的(de)(de)區別在(zai)于(yu)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)速度快(kuai)、體積小(xiao)，適合(he)現場(chang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)。農(nong)藥(yao)殘留(liu)常見于(yu)蔬菜、瓜果等農(nong)產品(pin)(pin)(pin)中，農(nong)藥(yao)殘留(liu)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)(ce)(ce)也是消費(fei)者熟知的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)(ce)(ce)項目。在(zai)傳統(tong)的(de)(de)農(nong)藥(yao)殘留(liu)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)(ce)(ce)中，使用(yong)大型色(se)譜(pu)儀器檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)(ce)(ce)時間(jian)通常為(wei)幾個小(xiao)時，往往會延誤執(zhi)法過程(cheng)；由于(yu)《食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)法》規定快(kuai)速檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)(ce)(ce)手段可以用(yong)于(yu)執(zhi)法檢(jian)(jian)查，并作(zuo)為(wei)行(xing)政處罰的(de)(de)依據，農(nong)藥(yao)殘留(liu)快(kuai)速檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)(ce)(ce)儀已(yi)經(jing)成為(wei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)監(jian)管部(bu)門執(zhi)法的(de)(de)標準，進行(xing)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)檢(jian)(jian)查時可以在(zai)幾分鐘內獲得檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)(ce)(ce)結(jie)果，因此也催生了大量的(de)(de)農(nong)藥(yao)殘留(liu)快(kuai)速檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)(ce)(ce)技術(shu)，如化(hua)學快(kuai)速檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)(ce)(ce)、免疫檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)(ce)(ce)、酶抑制和(he)活體檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)(ce)(ce)。

　　酶抑制率法因其快速、靈(ling)敏、易操作、成(cheng)本低(di)而被列為國家推薦(jian)標準方(fang)法(GB/T 5009.199-2003)。它已成(cheng)為果(guo)蔬中有機磷和氨(an)基(ji)甲酸酯類農藥殘留現場快速定(ding)性篩選檢測(ce)的主(zhu)流技術之一，并得到廣泛應用。

　　競道科技農殘檢測儀以酶抑制率為制造原理，多通道設計（6/8/10/12/16/20/24），自動判斷樣品是否合格，100多種蔬菜名稱菜單庫，循環檢測，即放即檢，打印機采用串口5v打印，可選擇手動打印或者自動打印，三分鐘出打印結果，打印格式為檢測人姓名、吸光度差值、檢測時間、檢測機構、樣品名稱及結果判定。

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