如果切菜板不經常清洗，殘(can)留的(de)(de)(de)(de)食物(wu)(wu)殘(can)渣變質(zhi)(zhi)后，會在陰暗(an)潮濕的(de)(de)(de)(de)環境中滋(zi)生黃曲(qu)霉菌(jun)，產(chan)生毒性極強(qiang)的(de)(de)(de)(de)黃曲(qu)霉素(su)，有可能誘發癌癥。黃曲(qu)霉素(su)，是(shi)一種毒性極強(qiang)的(de)(de)(de)(de)劇毒物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)，其(qi)毒性是(shi)砒(pi)霜(shuang)的(de)(de)(de)(de)68倍，是(shi)我們所(suo)知的(de)(de)(de)(de)最強(qiang)的(de)(de)(de)(de)生物(wu)(wu)致(zhi)癌劑(ji)，1毫克就是(shi)致(zhi)癌劑(ji)量。

　　化解方法(fa)(fa)：洗燙法(fa)(fa)和(he)刮板(ban)(ban)浸(jin)(jin)鹽法(fa)(fa)。洗燙法(fa)(fa)即用硬(ying)刷和(he)清(qing)水刷洗菜(cai)板(ban)(ban)，再用沸水燙一下，放在陽(yang)光下晾曬。刮板(ban)(ban)浸(jin)(jin)鹽法(fa)(fa)，是指每次使用菜(cai)板(ban)(ban)之后(特(te)別是剁肉餡后)，刮去表面的食(shi)物殘渣、余汁(zhi)，用清(qing)水刷洗，然后放入鹽水（濃度15%左(zuo)右(you)）中浸(jin)(jin)泡2小時，再取出晾干。不建議用清(qing)潔劑清(qing)洗菜(cai)板(ban)(ban)，因(yin)為清(qing)潔液(ye)會(hui)滲(shen)入砧板(ban)(ban)內(nei)，長此以往會(hui)導致砧板(ban)(ban)霉爛(lan)，食(shi)物在上面處理時反而容(rong)易二次污染。

　　黃(huang)(huang)曲(qu)(qu)霉(mei)(mei)毒(du)(du)(du)(du)素(su)(su)(su)(AFT)是(shi)(shi)一(yi)類化學(xue)結構類似的化合(he)物(wu)，均為二氫呋喃香豆素(su)(su)(su)的衍(yan)生(sheng)物(wu)。黃(huang)(huang)曲(qu)(qu)霉(mei)(mei)毒(du)(du)(du)(du)素(su)(su)(su)是(shi)(shi)主要由黃(huang)(huang)曲(qu)(qu)霉(mei)(mei)寄(ji)生(sheng)曲(qu)(qu)霉(mei)(mei)產生(sheng)的次(ci)生(sheng)代謝產物(wu)，在濕熱地區(qu)食(shi)品(pin)和飼料中(zhong)出現黃(huang)(huang)曲(qu)(qu)霉(mei)(mei)毒(du)(du)(du)(du)素(su)(su)(su)的機率最(zui)高。它們存在于土壤(rang)、動植(zhi)物(wu)、各種(zhong)堅果(guo)中(zhong)，特別是(shi)(shi)容易污染花生(sheng)、玉米、稻米、大豆、小(xiao)麥等糧油產品(pin)，是(shi)(shi)霉(mei)(mei)菌(jun)毒(du)(du)(du)(du)素(su)(su)(su)中(zhong)毒(du)(du)(du)(du)性最(zui)大、對人類健康危害極為突(tu)出的一(yi)類霉(mei)(mei)菌(jun)毒(du)(du)(du)(du)素(su)(su)(su)，故而相關食(shi)品(pin)、飼料行業的質檢化驗部門(men)都會對樣品(pin)中(zhong)的黃(huang)(huang)曲(qu)(qu)霉(mei)(mei)毒(du)(du)(du)(du)素(su)(su)(su)進行檢驗。

　　山東競道科(ke)技有限(xian)公司生產(chan)(chan)的(de)(de)(de)黃曲(qu)霉(mei)毒素(su)快(kuai)(kuai)速檢測(ce)儀(yi)廣泛(fan)應(ying)用于(yu)(yu)免疫病理、微生物(wu)抗(kang)原及抗(kang)體(ti)檢測(ce)、寄生蟲病診(zhen)斷、血液病診(zhen)斷、植物(wu)病蟲研究等(deng)領(ling)域(yu)和糧(liang)食(shi)(shi)、食(shi)(shi)品(pin)、飼料、油脂、乳(ru)制品(pin)、藥物(wu)、飲料、酒等(deng)產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)毒素(su)的(de)(de)(de)檢測(ce)，該儀(yi)器使用簡(jian)單(dan)方便，檢測(ce)快(kuai)(kuai)捷。該儀(yi)器廣泛(fan)應(ying)用于(yu)(yu)食(shi)(shi)藥監局、衛生監督部(bu)(bu)門(men)(men)、農業部(bu)(bu)門(men)(men)、檢驗(yan)檢疫部(bu)(bu)門(men)(men)、食(shi)(shi)品(pin)生產(chan)(chan)企業等(deng)單(dan)位部(bu)(bu)門(men)(men)對食(shi)(shi)品(pin)中的(de)(de)(de)不安全指(zhi)標進行監測(ce)使用。

本文網址：//yhjdsj.com/xwzx/839.html